Maniak proszkowy jest popularnym składnikiem stosowanym w wielu kuchniach na całym świecie. Jest wytwarzany przez przetwarzanie korzeni manioku w drobny proszek. Korzenie manioku są skrobiowe i wysoko w węglowodanach, dzięki czemu proszek jest doskonałym źródłem energii. Do produkcji różnych potraw, w tym chleba, ciast, a nawet budyń tapioka. Istnieje kilka sposobów robienia proszku manioku; Zastosowana metoda może się różnić w zależności od dostępnego sprzętu i zasobów. W tym artykule omówiono niektóre z najczęstszych metod wytwarzania proszku manioku. 1. Tradycyjna metoda suszenia słońca Tradycyjna metoda proszku manioku polega na suszeniu słońca korzeni manioku. Po pierwsze, korzenie manioku są oberowane i dokładnie myte, aby usunąć brud. Następnie są tartowane lub posiekane na małe kawałki i rozłożone w cienkiej warstwie na dużej płaskiej powierzchni, takiej jak mata lub czysta ziemia. Kawałki manioku są do wyschnięcia na słońcu przez kilka dni, aż będą całkowicie suche i kruche. Suszone kawałki są następnie wbijane w drobny proszek za pomocą zaprawy i tłuczku. 2. Metoda suszenia mechanicznego Metoda suszenia mechanicznego obejmuje użycie maszyny do wysuszenia korzeni manioku. Korzenie manioku są najpierw obrane, dokładnie myte, a następnie siekane na małe kawałki. Kawałki są następnie podawane do mechanicznej suszarki, która wykorzystuje gorące powietrze do wysuszenia kawałków manioku. Po całkowitym wyschnięciu kawałki są zmielone w drobny proszek za pomocą maszyny do mielenia. 3. Metoda kombinacji Metoda kombinacji jest hybrydą tradycyjnych metod suszenia słońca i mechanicznego suszenia. W tej metodzie korzenie manioku są najpierw obrane i dokładnie myte, a następnie pokrojone na małe kawałki. Kawałki są następnie suszone przez kilka dni, aż będą częściowo suche. Po częściowo sucha kawałki są one przenoszone do mechanicznej suszarki, aby zakończyć proces suszenia. Po całkowitym wyschnięciu kawałki są zmielone w drobny proszek za pomocą maszyny do mielenia. 4. Metoda natychmiastowa Natychmiastowa metoda polega na stosowaniu wstępnie ugotowanych korzeni manioku do produkcji proszku manioku. W tej metodzie korzenie manioku są najpierw obrane i dokładnie myte, a następnie gotowane, aż będą miękkie i delikatne. Po ugotowaniu korzeni manioku są one tłuczone w drobną pastę i rozkładane w cienkiej warstwie na płaskiej powierzchni do wyschnięcia. Za pomocą frezowania suszona pasta jest następnie zmielona w drobny proszek. 5. Metoda fermentacji Metoda fermentacji polega na fermentacji korzeni manioku przed wysuszeniem i mieście w drobny proszek. W tej metodzie korzenie manioku są najpierw obrane i dokładnie myte, a następnie pokrojone na małe kawałki. Kawałki są następnie przemoczone w wodzie przez kilka dni, aby umożliwić fermentację. Po zakończeniu procesu fermentacji kawałki są suszone w słońcu lub mechanicznie suszone, a następnie zmiel się w drobny proszek za pomocą frezowania. Podsumowując, istnieje kilka sposobów tworzenia proszku manioku, każdy ma swoje unikalne zalety i wady. Zastosowana metoda będzie zależeć od dostępnego sprzętu i zasobów, a także od pożądanego produktu końcowego. Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjną metodę suszenia słońca, czy nowoczesną metodą suszenia mechanicznego, proszek manioku jest wszechstronnym składnikiem, który można stosować w wielu różnych potrawach.
Nanning TAGRM zaprojektował i wyprodukował serię urządzeń do przetwarzania manioku, kliknij poniższy link, aby uzyskać szczegółowe informacje:
www.tagrmfarming.com/cassava-peleler chipper
Mr. tagrm
